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Bodega
Nuestra bodega atesora elementos patrimoniales de la vitivinicultura uruguaya,
de un gran valor histórico. Usted podrá encontrar una perfecta armonía entre lo antiguo y la
más moderna tencnología. En su nave central y en su cava subterránea, que data de 1892,
descansa la mayor colección de toneles de roble francés en uso en nuestro país, conviviendo
con las modernas barricas donde reposan, parte de su vida, los mejores vinos de la familia.
Viñedos
Más de cien hectáreas de viña albergan cultivares de origen francés.
Abre la lista de uvas tintas la emblemática Tannat del Uruguay. Le sigue Cabernet Sauvignon
cuya presencia en este establecimiento data de fines del siglo XIX, además de Cabernet Franc
y Merlot. Entre las uvas blancas se cultivan Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier y, como exclusividad,
Muscat Petit Grain. 
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La superficie de viñedo abarca dos zonas vitícolas diferenciadas por las caracteristicas de sus suelos dominantes: Cuatro Piedras y Suarez. Cuatro Piedras Se desarrolla sobre la geología de sedimentos limo arcillosos con concreciones de carbonato de calcio. El relieve presenta ondulaciones suaves. Los suelos son de color negro, texturas franco arcillo limosa, fertilidad alta, moderadamente bien drenados y ricos en calcáreo. Joaquín Suárez Se sustenta sobre una geología sedimentaria limo arcilloso en contacto con el basamento cristalino que aflora en algunos lugares. Esto genera suelos más superficiales con texturas livianas en promedio; a veces con gravilla, correspondientes a litologías variables de rocas pre devonianas como granitos, migmatitas y roca metamórficas esquistosas, bien drenados y de fertilidad baja. 
Cuatro Piedras
Joaquín Suárez |
