A família Varela Zarranz iniciou as suas atividades no setor vitivinícola em 1933. Pouco mais de uma década depois, adquiriu as instalações da adega construída pelo ilustre pioneiro Diego Pons em 1888.
Isso fez que a família Varela Zarranz fosse a herdeira e continuadora de uma pujante
história.
Desde então, os novos empreendedores reuniram os clássicos conceitos do compromisso com a tradição e com a qualidade, aos quais somaram os da inovação.
Hoje, os vinhedos albergam o trabalho de quatro gerações da família, que tem desenvolvido seus vinhos segundo a experiência transmitida, a permanente aposta à capacitação e a renovação constante.
Primeira geração
Ramón Varela, María Zarranz, Roberto, Ruben, Luis Alberto y Julio Varela Zarranz.
Segunda geração
Ruben, Luis Alberto, Roberto y Julio Varela Zarranz.
Diretores (geração atual)
Enól. Enrique Varela Arocena, Cra. Cristina Varela Arocena, Ing. Agr. Ricardo Varela Estellano, Cra. Laura Varela Estellano
Time
A vinícola preserva elementos patrimoniais da vitivinicultura uruguaia, de grande valor histórico. Você pode encontrar uma harmonia perfeita entre a tecnologia antiga e a mais nova.
Na nave central e na cave subterrânea, datada de 1892, repousa a maior colecção de barricas de carvalho francês em uso no nosso país, vivendo com os modernos barris onde repousam, parte da sua vida, os melhores vinhos da família. O equilíbrio entre tecnologia e paixão marca o caminho de uma empresa de prestígio e vanguarda.
Mais de cem hectares de vinha albergam cultivares de origem francesa. A emblemática uva Tannat do Uruguai abre a lista das uvas tintas. Segue-se por Cabernet Suavignon, cuja presença neste estabelecimento data de finais do século XIX, Cabernet Franc e Merlot. Entre as uvas brancas, cultiva-se: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier e, com exclusividade: Muscat Petit Grain.
A superfície do vinhedo abrange uma região diferenciada pelas características dos seus solos: a Viña Varela Zarranz desenvolve-se numa geologia sedimentária em contato com rochas cristalinas.
Este fenômeno gera solos mais superficiais com texturas mais leves, em alguns lugares apresenta-se o cascalho; bem drenados e de baixa fertilidade A adega e os vinhedos estão localizados em Joaquín Suárez, a uns 10 km de distância do Rio de la Plata.
Quando você cruza o portal de entrada, você entra em um mundo diferente. A paisagem das vinhas domina os campos. O ambiente da vinha é cercado por diferentes espécies de árvores, o que destaca o caminho das oliveiras antigas que leva à vinícola e majestosa mansão, construída em 1888, residência da família Varela Zarranz.
O edifício do casco central da vinícola com a antiga casa está imerso em um parque com um ar romântico graças à presença de araucárias, casuarinas, eucaliptos centenários e esculturas italianas que o decoram. Sob a casa é o antigo porão com grossas paredes de pedra, transformada em uma sala de degustação.
